¿Qué hacer con los riñones de cerdo?
El riñón de cerdo es un ingrediente nutritivo, rico en proteínas, hierro y vitaminas. Sin embargo, debido a su especial olor y textura a pescado, una manipulación inadecuada afectará el sabor. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para presentarle en detalle el método de procesamiento de los riñones de cerdo y proporcionarle una referencia de datos estructurados.
1. Valor nutricional de los riñones de cerdo
Los riñones de cerdo no sólo son deliciosos, sino que también tienen un alto valor nutricional. Los siguientes son los principales nutrientes de los riñones de cerdo:
| Información nutricional | Contenido por 100g |
|---|---|
| proteína | 16,4 gramos |
| gordo | 3,2 gramos |
| hierro | 8,7 mg |
| Vitamina B12 | 13,2 microgramos |
2. Consejos para comprar riñones de cerdo
Comprar riñones de cerdo frescos es el primer paso para el éxito culinario. Los siguientes son los consejos de compra que se discuten acaloradamente en Internet:
| Criterios de compra | Descripción |
|---|---|
| color | Elija riñones de cerdo de color rojo brillante o rojo oscuro para evitar los riñones de cerdo negros o verdes. |
| oler | Los riñones de cerdo frescos deben tener un ligero olor a pescado y ningún olor rancio. |
| Flexibilidad | Puede volver rápidamente a su forma original después de presionarlo, lo que indica una textura firme. |
3. Desodorización de los riñones de cerdo
El olor a pescado de los riñones de cerdo es la razón por la que muchas personas lo rechazan. Las siguientes son las formas más comentadas de eliminar el olor a pescado en Internet en los últimos 10 días:
| método | Pasos de operación | Efecto |
|---|---|---|
| método de remojo | Remojar en agua ligeramente salada o leche durante 30 minutos. | Elimina la sangre y el olor a pescado. |
| Método de blanqueo | Añade el vino de cocción y las rodajas de jengibre al agua hirviendo y escaldalos rápidamente. | Elimina eficazmente el olor a pescado |
| método de decapado | Marinar con jugo de jengibre y vino de cocción durante 15 minutos. | Realzar el sabor |
4. La forma clásica de hacer riñones de cerdo
Según los temas de actualidad en Internet, las siguientes son las recetas de riñones de cerdo más populares recientemente:
| practica | ingredientes principales | tiempo de cocción |
|---|---|---|
| Riñones salteados | Lomo de cerdo, pimiento verde y rojo, ajo picado | 5 minutos |
| sopa de riñón | Lomo de cerdo, baya de goji, rodajas de jengibre | 15 minutos |
| Riñones salteados con salsa | Lomo de cerdo, salsa de fideos dulces, cebolla | 8 minutos |
5. Consejos para cocinar riñones de cerdo
Basado en la candente discusión en Internet, se resumen los siguientes consejos de cocina:
1.Procesamiento de cuchillos: Al rebanar o cortar riñones de cerdo, preste atención a que el grosor sea uniforme para garantizar un calentamiento uniforme.
2.control de incendios: Al sofreír, sofría rápidamente a fuego alto para evitar que el sabor envejezca debido al calentamiento prolongado.
3.Momento del condimento: El condimento se debe agregar en la etapa final para evitar un condimento prematuro que pueda causar que la carne se endurezca.
4.Combina con ingredientes: Las combinaciones recientemente populares incluyen puerros, hongos y pimientos verdes, que pueden neutralizar el olor a pescado de los riñones de cerdo.
6. Tabúes sobre el consumo de riñones de cerdo
Según las discusiones sobre temas de salud en Internet, es necesario prestar atención a lo siguiente al comer riñones de cerdo:
| multitud | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|
| Pacientes hipertensos | Controle la cantidad que come ya que el contenido de colesterol es alto. |
| Pacientes con gota | Evite comer, ya que contiene altos niveles de purina. |
| mujer embarazada | Coma con moderación y complemente con hierro. |
A través de los métodos de procesamiento y cocción detallados anteriormente, creo que ha dominado el método correcto de procesamiento de riñones de cerdo. Aunque los riñones de cerdo son un poco complicados de manipular, siempre que domines las habilidades, podrás preparar platos deliciosos. Recuerda comer con moderación según tu estado de salud personal y presta atención a tu salud mientras disfrutas de una comida deliciosa.
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