Cómo hacer pescado agridulce
En los últimos 10 días, los temas candentes y los contenidos candentes en toda la red se han centrado principalmente en alimentación, salud y bienestar, tendencias tecnológicas, etc. Entre ellos, los temas alimentarios han recibido especial atención, especialmente cómo preparar platos caseros. Hoy, compartiremos la receta detallada de un plato casero muy querido: pescado agrio y picante, y adjuntaremos datos estructurados relevantes para ayudarle a dominar este delicioso plato fácilmente.
1. Preparación de ingredientes para pescado agridulce.
Para preparar pescado agridulce se necesitan los siguientes ingredientes y las cantidades específicas son las siguientes:
| Ingredientes | Dosis |
|---|---|
| carpa herbívora o carpa | 1 barra (unos 500 gramos) |
| chucrut | 200g |
| Pimiento encurtido | 50g |
| jengibre | 1 pieza |
| ajo | 5 pétalos |
| chile seco | 10 gramos |
| Zanthoxylum bungeanum | 5 gramos |
| vino de cocina | 20ml |
| salsa de soja ligera | 15ml |
| vinagre blanco | 10ml |
| sal | Cantidad apropiada |
| azúcar | 5 gramos |
| cilantro | Un poco (para decoración) |
2. Pasos de preparación del pescado agridulce
Los siguientes son los pasos detallados para preparar pescado agridulce:
| pasos | Operación |
|---|---|
| 1 | Lavar el pescado, quitarle escamas y vísceras, cortarlo en rodajas o trozos, marinar con vino de cocción y sal durante 10 minutos. |
| 2 | Pica el chucrut, pica los pimientos encurtidos, el jengibre y el ajo, y corta los chiles secos en rodajas para utilizarlos más tarde. |
| 3 | Caliente el aceite en una sartén, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los gajos de chile seco y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el jengibre picado, el ajo y los pimientos encurtidos y saltee hasta que estén fragantes. |
| 4 | Agrega el chucrut y sofríe uniformemente. Vierta la cantidad adecuada de agua. Después de hervir, agregue los filetes o trozos de pescado. |
| 5 | Agregue salsa de soja ligera, vinagre blanco, azúcar y sal y cocine hasta que el pescado esté bien cocido (unos 5-8 minutos). |
| 6 | Espolvorea con cilantro y sirve. |
3. Consejos para el pescado picante y ácido
Para que el pescado agrio y picante sea aún más delicioso, puedes considerar los siguientes consejos:
| Consejos | Descripción |
|---|---|
| 1 | Elección de pescado: La carpa herbívora o la carpa tienen una carne fresca y tierna, adecuada para preparar pescado agrio y picante. |
| 2 | Cantidad de chucrut: Ajustar según gusto personal. Si te gusta un sabor amargo fuerte, puedes agregar más chucrut. |
| 3 | Control del calor: Al cocinar pescado, el fuego no debe ser demasiado alto para evitar que el pescado se deshaga. |
| 4 | Condimento: El sabor agridulce del pescado agridulce proviene principalmente de los pimientos encurtidos y el vinagre blanco. La proporción se puede ajustar según las preferencias. |
4. Valor nutricional del pescado agrio y picante
El pescado agridulce no sólo es delicioso, sino que también es rico en muchos nutrientes. Los siguientes son sus principales valores nutricionales:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| proteína | 18 gramos |
| gordo | 5 gramos |
| carbohidratos | 3 gramos |
| calcio | 50 mg |
| hierro | 1,5 mg |
El pescado agridulce es un plato de aperitivo adecuado para cenas familiares o reuniones con amigos. ¡Espero que esta receta detallada te ayude a preparar un delicioso pescado agridulce con facilidad!
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